Для медальонов можно использовать любое мясо, но говядина имеет ряд преимуществ перед свининой и бараниной, например, благодаря меньшей жирности. Также она содержит много таких полезных микроэлементов, как фосфор, железо, калий и витамины: А, Е, РР, В, необходимые для нормальной работы организма человека.
Медальоны из говядины вкусные и питательные, в них намного меньше калорий, чем в блюде из свинины. Говядина входит в рацион множества диет и показана людям с лишним весом из-за малого количества жиров и высокого содержания белка. Последнее делает говядину полезной и для спортсменов, а также людей, ведущих активный образ жизни.
Из говядины готовится огромное количество блюд: супы, жаркое, котлеты, салаты и многое другое. Ее жарят, варят, тушат и запекают. Последний способ позволяет сохранить в мясе наибольшее количество питательных веществ, поэтому говяжьи медальоны являются не только очень вкусным, но и полезным блюдом.
Медальоны из говядины: особенности приготовления
Бытует мнение, что говядина при запекании становится жесткой и сухой. Это представление не совсем верно. Для того чтобы медальон из телятины вышел сочным и мягким, его необходимо должным образом подготовить, то есть замариновать.
Маринуют говяжьи медальоны в небольшом количестве специй, с добавлением лимонного сока, который размягчает мясные волокна и придает блюду пикантный вкус.
Существует много рецептов маринования: в сливках, вине, оливковом масле и даже фруктах (например, в яблоках или вишнях). Фруктовые сочетания придадут готовому блюду разнообразие вкусовых оттенков, вот почему приготовление маринада для мяса – всегда широкое поле для кулинарных экспериментов.
Приятнее всего запекать медальоны на углях, выехав на природу, в окружении семьи или друзей. Свежий воздух способствует пробуждению аппетита, а близкие люди создают приятную атмосферу.
Но не у всех хватает опыта и навыков, позволяющих самостоятельно заниматься подготовкой мяса. Если вы хотите сэкономить время и силы, то всегда можете заказать медальон говяжий, маринованный опытными поварами. Вам останется только запечь его на ароматных древесных углях, подать к столу с салатами, легким гарниром, зеленью и насладиться вкусом мяса.
Заказать маринованные медальоны можно на сайте фуд-магазина «Шашлык Маркет». Наши повара приготовят мясо по фирменному рецепту, который вы не найдете, ни в интернете, ни в кулинарных книгах.
Оперативную доставку широкого ассортимента маринованных мясных блюд в любой район города обеспечивает курьерская служба магазина. Стоимость услуги рассчитывается, исходя из удаленности района от центра города.
